因为西葫芦含水量高，仅适用于现做现吃，不耐放的。如果友友们要尝试，也要现做现吃才美味哦。
食材
1
牛肉馅 300克
2
西葫芦 200克
3
生姜 15克
4
香葱 15克
5
面粉 50克
6
鸡蛋 5克
7
盐 2克
8
麻油 10克
方法/步骤
1
生姜和香葱剁碎，加入肉馅。加入适量白糖提鲜，再加入少量细盐和1勺芝麻油。所有调料顺时针搅拌均匀，盖上保鲜膜，静置20分钟，让调料充分吃进肉馅里。
2
西葫芦切成5毫米一片，第一刀不要切到底，第二刀切断，形成一个整体厚约1cm的西葫芦片。
3
用筷子把肉馅夹进去，一边塞一边用筷子轻轻压一压，尽可能多填一点，这样吃起来口感才丰满
4
西葫芦蘸足面糊，然后下油锅油炸。火不要大，否则容易炸过头。炸到微黄，可以翻面，确保两面炸到色泽均匀。
5
复炸再炸到两面金黄酥脆，然后沥油出锅。
6
西葫芦牛肉饼外酥里嫩，口感最好的时候就是炸完就吃，当时吃是真好吃啊
注意事项
由于西葫芦本身的特点，它水口好，汁多，所以做出来的西葫芦牛肉饼口感外酥里嫩，一级棒。但也由于它的这个特点，所以做出来的饼不耐放，容易变软。
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