鸡蛋和猪肉可以补虚去虚火，尤其是猪肉能保健补气血，介绍一道下饭又香口的荷包蛋炒肉，不仅美味而且补虚。
食材
1
鸡蛋 4个
2
猪肉 200克
3
彩椒 200克
4
葱 少量
5
蒜 少量
6
姜 少量
7
生抽 适量
8
料酒 适量
方法/步骤
1
起锅热油，在锅里打四个鸡蛋，煎荷包蛋，煎的稍微老一点。
2
将煎好的鸡蛋切成块。
3
瘦猪肉切片，葱姜蒜切片，彩椒切块。
4
起锅放入肉翻炒，变色之后再放葱姜蒜爆香。
5
放荷包蛋翻炒，加一点料酒去腥，再加一点生抽调味，倒少许温水。
6
放入彩椒翻炒一分钟收汁后出锅。
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