猪蹄含有大量的胶原蛋白，大豆含有丰富的植物性雌激素，这两种食材组合在一起就是美容养颜的必胜法宝，下面给大家分享一款红烧黄豆猪蹄的做法。
食材
1
猪蹄 1000g
2
黄豆 250g
3
葱 适量
4
姜 适量
5
桂皮 适量
6
八角 适量
7
辣椒皮 适量
8
盐 20g
9
糖 10g
10
鸡精 10g
11
酱油 50g
12
料酒 100g
13
醋 50g
14
食用油 50g
方法/步骤
1
首先将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水，然后用大火烧开，把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗。
2
然后把血水 ，杂质 ，未剔除干净的猪毛收拾干净，清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。
3
下面就起锅开火将锅烧热，倒入50克油，放入切好的大料，煸炒出香味。
4
倒入猪蹄并加入酱油，料酒，盐，糖，鸡精，醋翻炒均匀，加入开水没过猪蹄。
5
水开后倒入黄豆，继续大火煮开，用勺子撇除浮脉，转小火焖90分钟。焖好后，大火收汁即可。
总结
1.将猪蹄焯水，并剔除干净。2.翻炒底料加入猪蹄进行调味继续翻炒。3.翻炒好的猪蹄加入开水和黄豆煮开，然后焖煮最后收汁即可。
注意事项
1
黄豆需要提前泡好。
2
黄豆和猪蹄都是比较不容易熟的，要小火慢慢的焖，千万不可心急。
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