京酱肉丝是一道比较常见的家常菜，荤素搭配，不仅味美，制作方法也非常简单，很适合那些初学做菜的朋友们!
食材
1
猪瘦肉 100g
2
豆片（干豆腐） 适量
3
胡萝卜 1根
4
香菜 大葱 各2根
5
鸡蛋 1个
6
食用油 适量
7
甜面酱 适量
8
盐 适量
9
鸡粉 适量
10
耗油 适量
11
淀粉 适量
12
蒜末 适量
方法/步骤
1
把香菜胡萝卜和大葱切丝，用豆片（干豆腐）卷成长条，切成马蹄块摆在盘里，中间放入葱丝垫底。
2
猪肉切丝打入一个鸡蛋，干淀粉抓匀。
3
油锅烧热，下入肉丝滑熟
4
锅中留底油，放入蒜末爆香，加入甜面酱，盐，鸡粉，耗油和1勺水，再放入肉丝翻炒，加淀粉勾芡收汁。
5
将炒好的肉丝倒入摆好的盘中，大功告成
注意事项
1
猪瘦肉中含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血
2
如果不喜欢甜面酱的味道，可以换成黄豆酱，味道也是不错的哦
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