韭菜猪肉馅是昨天包饺子剩下的，今天早上正好用来蒸肠粉用。早餐比较爱吃肠粉，一碟肠粉外加一碗粥，一个上午都不会饿了。
食材
1
肠粉专用粉 100克
2
清水 250克
3
韭菜肉馅 适量
4
酱油 适量
5
食用油 少许
方法/步骤
1
肠粉专用粉。
2
.取粉100克，加入250克清水搅拌均匀成粉浆，最好静放半小时左右。
3
准备好肉馅。
4
在蒸盘上刷上一层油。（家里没蒸盘，只能用四方烤盘了）
5
将蒸锅的水烧开，粉浆倒入蒸盘里，不要太厚，刚好盖过蒸盘即可，再放上肉馅。
6
盖上锅盖蒸2-3分钟即熟，用刮刀卷起装盘，浇上油和酱油即可食用。
注意事项
粉浆倒入蒸盘之前要打搅拌均匀，倒入锅内的粉浆越薄，出来肠粉就会越薄，越软和越滑。
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