豆腐脑是豆制品的一种，也是豆腐的一种，只不过它的加工程序少了一些，所以就成了又滑又嫩的豆腐脑，豆腐脑很容易被人体消化和吸收，所以它是不可多得的健康营养食品。
食材
1
豆腐脑 300克
2
油 适量
3
盐 少许
4
油辣椒 少许
5
十三香 少许
6
鸡精 少许
7
香菜 少许
8
水淀粉 适量
9
姜末 少许
方法/步骤
1
准备好豆腐脑
2
把葱和姜切成末
3
锅中倒油
4
下入油辣椒
5
加入姜末
6
倒入葱花煸香
7
加入适量的清水
8
加盐 十三香 鸡精 调味
9
下入豆腐脑
10
把大块的豆腐脑用勺子弄的碎一些
11
汤开以后下入水淀粉勾欠
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待汤汁收的粘稠些就可以出锅装盘了
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