五香鲭鱼片
食材
1
鲭鱼 1000g
2
油 适量
3
盐 适量
4
糖 适量
5
料酒 适量
6
姜 适量
7
鲜抽 适量
8
淀粉 适量
9
五香粉 适量
方法/步骤
1
1.准备好鲭鱼中段，去杂质，洗净沥干
2
2.去大骨，切成均匀的厚片
3
3.加糖，姜
5
5.加五香粉，鲜抽
6
6.搅拌入味60分钟
7
7.撇去多余腌汁，加入淀粉，搅拌好
8
8.锅里放400克左右的油，7分热，放入5-6片鱼片
9
9.中火炸至鱼片转金黄色，外部发硬，捞出
10
10.全部炸好后再重复炸一下
11
11.晾凉后即可装盘
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