在广东，炒田螺是一道常见的小吃，相信很多人都吃过？那么 ，怎样做才好吃呢？具体请看以下经验分享。
食材
1
田螺 1000克
2
紫苏 50克
3
食盐 10克
4
辣椒 15克
5
大蒜 25克
6
生抽 15克
7
花生油 20克
方法/步骤
1
在市场购买新鲜田螺1000克，用清水泡一天，期间注意换水，然后，清洗干净
2
用钳子剪去田螺尾部，如图
3
焯水烧开3分钟左右，以达到杀菌作用！然后捞起
4
热锅，在锅中倒入植物油，把紫苏、大蒜、辣椒切碎，爆炒出香味，捞起备用！
5
在锅中放入田螺，撒上食盐，大火翻炒60秒，加入前面已炒好的香料，继续翻炒60秒，加入生抽，用铲子翻动以防粘锅，放入清水适量，差不多能浸没田螺即可，大火煮开，然后转小火收汁。
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香喷喷的田螺即做好啦，开吃！
注意事项
1
焯水时尽量煮3分钟左右，去腥杀菌！
2
刚放入锅中炒的时候，要用大火，香味才能出来！
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