如何利用烤箱做出糖汁四溢的烤红薯

红薯 6根

食盐 10克

水 半盆

首先我们来挑选大小适中，瘦长型的红薯来烤制【对品种有要求的朋友可以选择蜜薯或烟薯来烤制】，如下图所示：

接着选6个红薯在盆中清洗干净，如下图所示：

接着我们盐水浸泡红薯放入10克盐和半盆清水，把红薯放入清水中浸泡20分钟后，控水捞出：

然后锅内加入半锅水，将红薯放入锅中开火煮制10分钟左右即可：

煮好的红薯晾干后放入铺有油纸的烤盘中，如下图所示：

然后烤箱200度预热5分钟，如下图所示：

将红薯放入烤箱烤制30分钟即可，中途不用翻面，如下图所示：

时间到后将烤好的红薯取出，可以看到的是表面上看来干干的红薯，翻个面会发现糖汁已经溢到了油纸上，赶紧行动起来吧！

经验总结：1. 挑选红薯；2. 将红薯洗净；3. 红薯用盐水浸泡20分钟；4. 红薯放入锅中开火煮制10分钟；5. 煮好的红薯晾干后放入铺有油纸的烤盘中；6. 然后烤箱200度预热5分钟；7. 将红薯放入烤箱烤制30分钟即可，中途不用翻面；8. 时间到取出即可。

盐水可以弱化红薯中氧化酶的作用，减轻食用红薯后腹胀，打嗝等不良的反应，同时还有促进红薯成熟，增甜增香的作用。

通过煮制让红薯更容易成熟，而且可以使烤制出来的红薯口感不会太干，也利于烤制期间糖汁的浸出。