炎热的夏天到了，快来试试这道下火菜吧
食材
1
苦瓜 1根
2
黄瓜 1根
3
鸡蛋 2个
4
肉馅 100克
5
白砂糖 50克
6
盐 20克
7
生抽 10克
8
老抽 10克
方法/步骤
1
黄瓜片着切
2
苦瓜对半劈开，用勺子把白瓤刮干净，越干净越好。中间白瓤很苦，然后也片着切
3
黄瓜切好撒一点盐，苦瓜切好也撒一点盐
4
黄瓜苦瓜腌渍半小时以后，用水冲一下，然后攥干。这样处理的苦瓜没有那么苦，而且二者会很脆
5
两个鸡蛋打散，肉馅加黄酒生抽调味
6
锅内做热油，倒入蛋液炒熟，然后拨到一边，将锅倾斜，流下来的油用来煸炒肉馅。一定把肉馅煸的干一点。
7
煸好肉馅，倒入苦瓜，加1/2汤勺糖，翻炒均匀
8
最后加入黄瓜，一点点盐，注意:腌黄瓜苦瓜都有盐，千万不要放多了
9
都熟了就出锅，两滴香油也可以哦
注意事项
1
记得把苦瓜的瓤给去掉
2
生抽不用放太多
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