红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了“浓油赤酱”的特点。
工具/原料
1
适量 五花肉
2
少许 葱姜
3
3个 八角
4
1片 桂皮
5
1/4个 肉蔻
6
少许 香叶
步骤/方法
1
新买的鲜五花肉
2
切块备用
3
放入锅中加入料酒和水焯水
4
姜拍松，葱切段
5
这个汁很关键
6
放入高压锅煮熟~
7
另起锅，炒糖色，勾芡出锅~~
8
成品
注意事项
焖烧过程中如需加水，则一定要加开水；有条件的朋友，可在加大料时也加些茴香。
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