家人都比较爱吃牛肉煎拌饭酱之类的，可是感觉外面卖的加了防腐剂不健康，然后就自己琢磨了一下，之前做过一次还不错，第二次又改进了一下方法各材料，效果特别好，家人都特别喜欢吃，还说有空多做点，甩老干妈一条街哈哈哈！
食材
1
瘦牛肉 250g
2
干香菇 20朵
3
黄豆酱 一瓶
4
豆瓣酱 一袋
5
小红尖椒 500g
6
干红辣椒 250g
7
姜粉 适量
8
料酒 适量
9
蒜末 适量
10
洋葱 适量
11
植物油姜汁 适量
12
花生 适量
13
白芝麻 200g
方法/步骤
1
牛肉切小筛子块备用，这里切小筛子块口感好，不要图方便打成肉馅哦，口感会差很多。 具体用量根据个人喜好来。
2
干香菇泡好后切丁备用。
3
小尖椒和干辣椒用厨房剪刀剪好，备用。
4
洋葱，大蒜切成末。
5
炒花生，切记，凉油凉锅下花生，炒熟晾凉，然后擀碎备用。
6
锅中放入植物油，稍微多放一点，不然一会炒酱会干。油热了加入牛肉粒，开始翻炒，多炒一会，把水分炒出去，稍微干一点点。
7
加入香菇粒，继续翻炒，到香菇粒发金黄。
8
翻炒到这样就差不多了。
9
加入辣椒丁，继续翻炒，2分钟以后开小火。
10
继续翻炒2分钟，加入蒜末和洋葱末。
11
翻炒1分钟后，加入海天黄豆酱和豆瓣酱，比例是1:1。再加入两勺姜粉，两勺姜汁，50克料酒。加入花生碎，继续翻炒。(白芝麻出锅之前关火再放)小火熬煮6分钟(不盖锅盖，期间要不断翻炒)熄火，加入200克白芝麻，搅拌均匀即可。
12
准备一个干净的玻璃瓶装好，晾凉，放冰箱冷藏可以保存半个月哦！ 主要是超级好吃！！
13
在冰箱里发酵2天之后更好吃哟。
注意事项
1
辣椒一定要用新鲜的和晒干的混合哦，口感比好。
2
一定要加姜粉。
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