大鱼大肉吃多了难免容易上火，这时我可以做些凉拌菜吃，即清淡爽口，又可以解油腻。与大家分享一道凉拌木耳黄瓜胡萝卜丝。木耳有血管“清道夫”之称，能排除血液中的垃圾，还有预防血栓，动脉硬化和冠心病作用；黄瓜里富含维生素C且有减肥功效，而胡萝卜里富含丰富的B族维生素，这道凉拌菜不仅清爽可口，而且营养全面还有减肥功效。
食材
1
木耳 适量
2
黄瓜 适量
3
胡萝卜 适量
方法/步骤
1
将木耳放入清水中泡发。
2
将黄瓜洗净，切成丝放入大碗中。
3
胡萝卜洗净，切成丝，放开水中焯一下，捞出过凉水，放装黄瓜碗中。
4
泡发好的木耳，放开水中焯一下，捞出放入凉水碗中过凉。
5
将木耳从凉水碗中捞出，切成丝，放入黄瓜胡萝卜中
6
放入适量糖、醋、盐、味精拌均匀。
7
再放适量辣椒油、香油拌均匀。
8
蒜拍碎，放入木耳黄瓜胡萝卜丝中。
9
将蒜与菜拌均匀，即可食用。
注意事项
木耳泡发需要一定时间，现泡不赶趟，将木耳提前泡半天。
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