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如何选择健康零食

许多人都爱吃零食,摄入过量的不健康零食,是导致超重和肥胖或食欲不振、营养不良的重要原因之一。但是如何选择健康的零食的问题就至关重要。
方法/步骤
1

各种奶制品      各种奶制品(如酸奶、纯牛奶、奶酷等)补充脂肪、钙和蛋白质它的乳钙含量丰富,吸收率高。

2

黑巧克力      最新研究发现,巧克力竟能饿死癌细胞。更有许多研究证实,巧克力有多种抗氧化物,黑巧克力的抗氧化活性,是红酒的3倍。黑巧克力是含糖量和脂肪量最低的,它变成葡萄糖后进入血液,在身体里缓慢释放能量,使血糖经2—3小时才降到空腹时的水平。其多酚含量更是绿茶的4倍。

3

坚果炒货类如开心果、花生,碧根果,巴旦木,夏威夷果,瓜子、杏仁等     其中南瓜子和开心果富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质,适当食用能保证大脑血流量,能起到一定的健脑作用。    美国癌症研究协会发表的研究发现,开心果含有γ生育酚可以降低肺癌风险。其中大量的白藜芦醇,含量仅次于红酒,能抗癌与预防心血管疾病。其中的植物固醇还能保护心血管健康。     花生坚果中丰富的亚油酸成分,可帮助脑部血液畅通;它们还含有丰富的蛋白质以及植物油,肚子“咕咕”叫时可以充饥。习惯于久坐的白领,不妨准备花生、核桃、杏仁等坚果。长时间坐在办公桌前,患心血管疾病的可能性会高出很多,而常吃核桃等坚果类食物能使发 病几率大大降低。食用原则:花生脂肪含量也较高,应注意摄入量,否则容易引起肥胖

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即食果蔬片    如葡萄干、山楂干、苹果干、猕猴桃干、干枣等还有名义上是以各种果干为原料制成的果脯、蜜饯、话梅等现在,苹果、胡萝卜,采用低温真空干燥工艺生产,果蔬的营养损失小。    干枣富含膳食纤维,对预防大肠癌尤其有利。但最令人期待的是,它大量的抗氧化成分如β胡萝卜素、花青素等,可以保护身体不受自由基伤害。最近也有研究发现,干枣可以改变身体雌激素的代谢,因此可能预防乳癌。干枣本身甜度高,应选择天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制体重的人不宜吃。

5

全麦饼干。       全麦不只是膳食纤维高,具饱腹感,更是谷维素、木酚素的最佳来源,这些植化素可以降低和荷尔蒙相关的癌症,如乳癌、前列腺癌的发生。

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豆腐干      豆腐干突出的营养益处是高钙。豆腐干的最大特点是营养均衡,蛋白质、脂肪和碳水化合物,哪一样都不缺,哪一样又都不过多。据测定,每100 克的豆腐干含有336 千卡的热量,含731 毫克的钙,而脂肪含量不足16 克,多吃也不会发胖。如果错过了正餐,吃上一些豆腐干真是解馋又解饿。一片真空独立包装的五香豆腐干重约20 克,作为零食吃上两三片,就能补充全天所需钙量的40%

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牛肉干     酱牛肉或牛肉干富含蛋白质,有一些血红素铁,同时,锌、硒和各种 B 族维生素含量也比较高,能补脾胃、强筋骨兼补益气血。相比小包装酱牛肉,牛肉干含水分和盐分更少些。另外,酱牛肉的营养价值大致相当于相同重量牛肉干的 1/2 ,钠的含量却高一倍。这两种零食适合在腹中空空时吃。

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海苔     紫菜(海苔)中含有多种维生素和矿物质,含碘量尤其高,经常食用可防止由于缺乏碘引起的皮肤灰暗、毛发干燥和生长缓慢,并能减少脂肪在体内的存积,还能预防高血压和冠 心病。这种薄薄的东西吃了不会发胖,因为它几乎不含什么脂肪,也没有什么能量!在家自己做馄饨吃的时候可以放干紫菜,因为一碰热水基本就泡开了

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糕点   饼干、蛋糕、面包等补充热量。

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水煮蛋、水煮虾、无糖或低糖燕麦片、烤玉米、烤红薯、烤土豆等都是比较健康的零食,

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鼓励吃零食是基于以下原因: 确保摄入多种食物,满足营养需要 还有一点要注意的就是:在正餐前后两小时以外的时间吃为宜。

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