饺子是我国的传统美食，深受大众的喜爱。今天小编来分享一下如何将饺子皮做得劲道，吃起来口感更好。
食材
1
面粉 300克
2
鸡蛋 1个
3
盐 适量
方法/步骤
1
搓饺子皮的碟子里放入一勺盐。
2
把面粉倒进去，在面粉中放盐揉面的时候可以让面更加劲道，饺子煮的时候皮不易破。
3
接着，在面粉中打入1个鸡蛋，蛋清有粘性，可以让饺子皮在煮的时候更粘不易破。
4
往面粉中缓慢倒入温水，一边用筷子将面粉搅成团
5
将面粉揉成面团，此时还可以看到面团中掺杂着面粉，继续揉
6
将面团揉至光滑，醒30分钟，醒的时候盖湿布，防止面团表面因水分挥发变干。
7
醒过后的面团重新再揉一遍，然后搓成长圆柱形，切成面剂子，将面剂子压扁成圆形。
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用擀面杖将圆的面剂子擀成中间厚两边薄的饺子皮。
注意事项
1
加盐可以让面更加劲道
2
加鸡蛋可以让面更有粘性，不易煮破
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