台湾卤肉怎么制作?很多人不知道如何在家制作,下面我们来看看吧。
食材
1
五花肉 适量
2
香菇 适量
3
米饭 适量
4
油菜 适量
方法/步骤
1
洋葱洗净切成丝, 炒锅放植物油烧热,将洋葱放进去煎炸至焦黄色盛出备用。
3
捞出冲干净浮沫,切成小丁,锅放植物油,同时放进冰糖小火慢慢炒,至冰糖溶化呈微红色时,放入肉丁翻炒上糖色, 放蒜片、姜片。
4
大料、桂皮也放进去,加入香菇丁炒匀,将炸好的元葱也放进去,加料酒、老抽、生抽炒匀上色。
5
填入适量高汤,以没过原料为宜, 将煮熟的鸡蛋扒皮放进去同煮,大火烧开后转小火煮至汤汁收浓,但不要完全收干,大概需要煮将近一个小时,关火即可,烧开水,加点盐和芝麻油,将油菜和胡萝卜片烫熟,跟卤肉、鸡蛋一起放在米饭上拌匀食用。
注意事项
游戏虽好,不要沉迷。
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