今年最后一篇写食，好吃入味的节日下酒菜~前阵子去台湾名品展的时候拎回来一大瓶金兰酱油，算是台湾特色的调味品，据说这酱油已经有七十多年的历史了，很受大家的欢迎~看展的时候展柜前就在卤肉和豆干，那一阵阵香味，人群围得里三层外三层~想试试用这酱油做一锅美味，肉肉做了他用，没想到有肉香味的豆腐竟然这么好吃~下回卤肉或有现成的肉汤要试一下，添个下酒菜~~马上新的一年了~祝大家开心~
工具/原料
食材：白豆干
配料：金兰酱油（或老抽/生抽）、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶
方法/步骤
1
白豆干3—4片，清洗表面后放入盘中备用。
2
准备好调料，葱段、姜片、蒜瓣适量，干辣椒、花椒、大料、香叶可放入自制调料包中备用。
3
锅中加入水，烧开后将处理好的肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶或整个调料包。
4
再将切成小块的白豆干放入锅中。
5
加入适量金兰酱油。
6
盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火卤至肉熟。中途可将豆干取出，待肉熟后再加入豆干浸泡使其充分入味。
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