这道香菇炒肉吧,其实只需要一点点的肉,和香菇搭配在一起炒,就会带来绝妙的味觉盛宴。它既简单又美味,我们总会忍不住会多吃一碗饭。看似普通家常味,其实最考验厨艺,现在我也要用心去做,为我的家人带来健康和美好。
食材
1
猪肉 500克
2
香菇 半斤
3
鸡粉 5克
4
淀粉 1勺
5
盐 2克
6
蒜末 2克
方法/步骤
1
全部食材
2
里脊肉洗净,切成3毫米左右厚的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀,腌制10分钟,能使肉片锁住更多水分
3
新鲜的香菇洗净,切成片,入沸水焯烫断生后捞出沥干水分
4
锅中放油加热至六成热,爆香姜末、蒜末,放入肉片炒至变色断生后盛出备用
5
锅中留少许油烧热,将香菇片倒入炒锅中,加入盐、家乐鸡粉翻炒均匀
6
最后再将肉片放入锅中,翻炒至食材熟透即可。肉片用家乐鸡粉腌制后,更加入味,且与香菇搭配炒制后,滑嫩多汁,鲜香四溢
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香菇炒肉成品图
注意事项
如果用的是干香菇,可以把干香菇洗净后用温水泡发,和鲜香菇相比较,毫不逊色,一样口味鲜美。
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