工作繁忙时，做饭也可简单些，但营养不可忽略。今天做一款经典的什锦炒饭，供朋友们参考。这款炒饭的配料较丰富，营养较全面，由于配料中放有虾球和腊肉，因此叫做“腊味虾球炒饭”。
工具/原料
原料；
白米饭500克、腊肉粒60克、青虾肉100克、香菇粒60克、青豌豆30克、甜玉米粒30克、洋葱粒50克、鸡蛋2枚、盐和花生油适量。
步骤/方法
1
先把青虾肉浆好，汤锅水烧开汆烫豌豆、玉米粒和香菇粒；
2
汆烫一分钟后，再把虾肉倒入一同汆烫至熟捞出备用。
3
炒勺上火烧热，注入适量花生油，倒入鸡蛋炒散；
4
鸡蛋炒散后，下入腊肉粒和洋葱粒一同煸炒，把腊肉炒熟后倒入米饭翻炒；
5
最后下入汆烫熟的虾球、豌豆、玉米粒和香菇粒一同翻炒，把所有原料混合炒透后，用适量的盐调味炒匀即可出锅。
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