冬菇焖鸡怎么在家做？我们来看看吧。
食材
1
鸡肉 适量
2
冬菇 适量
方法/步骤
1
鸡块洗净沥干水，用油、料酒各一小勺，盐5g，淀粉5g拌均匀，腌制半小时，冬菇、木耳、针菜需要先用清水泡发，挤干水分后入锅炒干一下水分，利于入味。
2
冬菇木耳等大火炒约3分钟，盛出备用，起油锅，放入葱姜蒜，煎香。
3
滑入鸡块翻炒均匀，加酱油、盐适量、糖适量，翻炒均匀，加一碗水，防止粘锅，加盖，大火焖烧10分钟。
5
待鸡肉熟透即可，如喜欢较有嚼劲的可以缩短闷烧时间。装盘，撒入小葱即可。
注意事项
注意火候。