干锅真的是有多少都能吃完的，无论荤素，经过烹调之后带有侵略性的味道就是那么霸道的占据了你的味蕾，黄焖鸡算是一道网红菜吧，把它做成干锅，好吃的不要不要的！
食材
1
去骨鸡腿 500克
2
茶树菇 100克
3
莴笋 150克
4
麻椒 30克
5
油 100毫升
6
藤椒油 1汤匙
7
白胡椒粉 3克
8
料酒 2茶匙
9
老抽 3毫升
10
白糖 1茶匙
11
盐 1茶匙
12
郫县豆瓣酱 50克
13
青花椒 10克
14
干辣椒 50克
15
香葱 50克
16
蒜 30克
17
仔姜 2片
方法/步骤
1
将鸡腿清洗干净，去骨切成鸡腿条，加入盐 、鸡精、料酒和白胡椒粉，腌制10分钟。
2
莴笋切条，香芹清洗干净切成小段，仔姜切片，香葱切段。
4
捞出茶树菇后，将整理好的鸡肉条放入油中煎炸到金黄。
5
锅中留底油，烧热后放入整蒜、仔姜段、干辣椒、麻椒，爆香后再放入郫县豆瓣酱炒出香味，加入鸡肉条和茶树菇、莴笋条。
6
稍微翻炒片刻，之后加入高汤或者水 ，烧开后，加入青花椒稍煮。
7
之后加入料酒、老抽再煮一会，之后放盐、糖、鸡精，大火收汁，起锅前加入香芹段、香葱、藤椒油即可。
注意事项
1
如果感觉油太多，油温始终上不去，也可以将油倒出，留底油，把鸡条放入锅中反复煸炒到金黄。
2
茶树菇炸到微微金黄捞出备用，这样可以让茶树菇感觉更加诱人。
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