工具/原料
用料；猪腿肉200克，鸡蛋8个.
调料；盐，冰糖，料酒，老抽，姜，八角，桂皮，香叶，鸡精.
准备；猪腿肉洗净切片，鸡蛋煮熟，去壳.
步骤/方法
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1.锅里放油，下冰糖，姜丝，肉，煸炒上色.
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2.放料酒去腥.
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3.放适量清水，放老抽.
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4.放香叶，桂皮，八角.
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5.大火煮开，小火40分钟.
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6.放入鸡蛋.
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7.再放些冰糖，大火煮开.
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8.边煮边摇动锅柄，让鸡蛋均匀着色.
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9.放盐，鸡精，待汤汁收干即可.
注意事项
猪腿肉营养分析： 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
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