富含维生素B12的食物包括牛肉和鸡肝，蛤蜊，鱼，禽，蛋，乳制品。经常用B12强化的食品包括谷物和牛奶替代品，如杏仁奶和豆奶。
维生素B12缺乏的症状包括慢性疲劳，虚弱，肌肉酸痛，关节疼痛，头晕，记忆力差，注意力不集中，抑郁和焦虑增加，牙齿健康状况不佳，恶心，腹泻，痉挛，食欲不振，呼吸短促或呼吸困难。如果不及时治疗，维生素B12缺乏可导致贫血和神经功能障碍，可能导致混乱，记忆力减退和长期痴呆。有维生素B12缺乏风险的人包括老年人，萎缩性胃炎，恶性贫血，克罗恩病，乳糜泻和免疫紊乱。纯素食或素食者也可能缺乏维生素B12，因此需要补充剂或强化食品才能获得推荐剂量。
维生素B12有助于维持能量水平并有益于新陈代谢，因为B12是将碳水化合物转化为无障碍葡萄糖所必需的。然后将葡萄糖用作能量形式，这就是那些缺乏维生素B12的人经历疲劳和嗜睡的原因。维生素B12有助于调节中枢神经系统的能力，这有助于减少抑郁和焦虑等情绪障碍。它也是集中和认知过程所必需的。因此，那些没有获得足够的维生素B12的人可能难以集中注意力并且发展注意力障碍。
维生素B12的另一个好处是它从血液中去除了称为同型半胱氨酸的危险蛋白质。同型半胱氨酸会损害动脉，导致炎症和心脏病。研究还表明，患有骨质疏松症的患者具有高水平的高半胱氨酸和低水平的维生素B12。因此，通过获得推荐剂量的维生素B12，患者可以保护心脏和骨骼的健康。
消化系统的健康与获取维生素B12同样重要，因为B12的吸收能力取决于消化系统的健康状况。维生素B12难以吸收。健康的成年人只吸收和使用他们消耗的维生素B12的百分之五十。在它被吸收并储存在肝脏中之后，剩余量的维生素B12通过尿液离开身体。
我们知道健康成人的平均推荐剂量是每天2.4微克维生素B12。然而，每个人都不同地吸收营养，因此应该进行血液检查，以找出他们的维生素B12水平。当人们吸收过多的B12时，他们可能会遇到许多健康风险。B12过多的一些健康风险包括严重的痤疮，皮肤瘙痒，皮疹，头痛，头晕，腹泻，消化不良，恶心，背痛，关节炎，焦虑，紧张和缺乏协调。患有任何这些症状的人应该到医生那里做血液检查以找出他们的维生素B12水平。
以上经验仅供