清蒸狮子头，比红烧狮子头的做法要简单，清蒸既可以保持食材原有的鲜美，又尽量不破坏它的营养成分！马蹄还有着清热润肺的功效，而且健脾开胃、尤其适合老人孩子食用，美味又健康。
食材
1
猪肉馅 300克
2
马蹄 25克
3
耗油 2克
4
盐 1克
5
淀粉 1克
6
十三香 1克
7
姜 1克
8
葱末 2克
方法/步骤
1
准备好所用材料，把半肥瘦的肉剁成肉碎，先切小条再切小粒，粗粗的剁，不用剁的太烂
2
马蹄（荸荠）去皮后剁碎；
3
把肉末和马蹄末放在一起；
4
放入蚝油，姜蓉，盐，十三香粉和少许淀粉；
5
顺时针搅拌均匀，搅拌到粘稠，搅拌好后拿起肉团摔几下；
7
放入锅中隔水蒸30分钟；
8
蒸好后把盘子里的汁倒出来，倒入平底锅中，再放入2汤匙的淀粉水和一点点盐勾芡后淋在肉丸上，这就完成啦；
注意事项
可以根据自己的实际情况进行适当的调整。
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