红烧肉卤鸡蛋，想想就美味。大块的猪肉红烧烹制，再将煮熟的鸡蛋放在肉里卤。猪肉是肥而不腻，瘦而不柴，鸡蛋有着浓浓的肉香，蛋香肉香合为一体的美味让人欲罢不能，米饭遭殃
食材
1
猪肉 500克
2
鸡蛋 5个
3
油 适量
4
红糖 适量
5
盐 适量
6
生抽 适量
7
酱油 适量
8
料酒 适量
9
葱姜 适量
方法/步骤
1
将猪肉切成大小适中的块
2
猪肉入锅焯水后捞出沥干水
3
炒锅烧热，加少许油，红糖入锅炒糖色
4
猪肉入锅炒
5
炒均匀，加适量水，大料、酱油、生抽、料酒、姜葱入锅大火烧开
6
倒入电瓦煲通电慢烧
7
肉烧至7、8分熟，将鸡蛋入锅，加盐继续烧，烧至肉熟即可。要将鸡蛋浸泡在汤汁中多卤制一段时间再食用，味道更好
注意事项
1
加水要加开水，否则，会影响肉的口感。
2
鸡蛋要浸在汤汁中，才可以充分入味，因此，烧肉时要多加些水。
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