介绍一种家常炸小鱼的方式，一般的鱼都可以这么炸。
食材
1
小鱼 适量
2
面粉 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
盐 适量
6
花椒面 适量
7
油 适量
方法/步骤
1
小鱼先收拾好，然后放盐、葱花、姜、花椒面，腌制一下，腌制时间大概二十分钟。
2
腌制好后，往鱼中放入适量的面粉，用手搅拌，让每条鱼上都挂上面粉。
3
点火，把锅烧干后，倒油，油的量要多，然后下鱼，小火慢炸，炸至金黄色即可。
注意事项
1
锅烧干后倒油，不然有水分，容易溅油。
2
面粉要搅拌均匀，不然炸出来的鱼口感不脆。
3
小火炸，不然容易糊和黑。
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