土豆是很普通的食材，在家里的餐桌经常的出显，尤其喜欢新上市的小土豆，小巧可爱。每次看到小土豆那脚都走不动了，怎么也买上一点。这些小土豆是姑姑家种的，这次种的都长不大，全是小小的一个，本来是准备用来喂鸡用的，让我全给装家里来了。就算是用盐水煮上一锅也爱吃。
食材
1
烧肉 250克
2
小土豆 500克
3
食用油 适量
4
盐 1小勺
5
糖 1小勺
6
酱油 1汤匙
7
老抽 1/2茶匙
8
姜 1片
9
大蒜 2瓣
10
干辣椒 2个
方法/步骤
1
准备所需材料。
2
把土豆洗净，烧肉切成大块，姜、蒜切片。
3
土豆用刀轻轻拍扁。是为了更好的入味。
4
锅加入少许的油烧热，放入姜、蒜、红辣椒煸炒出香味。
5
倒入烧肉。
6
煸炒至出油。
7
加入小土豆，翻炒片刻。
8
再加入适量的清水，没过土豆即可。
9
把它烧沸。
10
再加入适量的盐、糖。
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加入适量酱油。
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添加少许的老抽。
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加盖煮沸后，转小火焖至。
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最后焖至土豆软绵，汤汁变浓收干即可出锅。
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成品
注意事项
在拍扁小土豆的时候，无需太大力，以免拍散，稍微拍一下有个小口让其入味就可以。
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