红烧药膳土豆

土豆 瘦肉

老姜 蒜

花椒 青椒 干辣椒

百合 当归

盐 生抽酱油 醋 味精 豆瓣酱

将土豆切成小块，瘦肉也切成小块，老姜、蒜切片，干辣椒从中间切开，青椒切成小圆片，百合、当归用水泡好。当归粗的地方可以切片，细的切成小段。喜欢吃辣可以多放点辣椒，当归味重，可以少放点。

将土豆倒进锅里，加水至淹没土豆，大火煮。直到土豆煮软到可以插进筷子，将土豆舀出来。

把切好的老姜，蒜，花椒，干辣椒，青椒倒入锅中，在加一些豆瓣酱，和着瘦肉一起炒，时间大约是两分钟。

将煮过的土豆倒入锅中，翻炒，当土豆颜色变成深黄色，再把百合，当归放进锅里。

将刚刚煮土豆的水倒入锅中，直到淹没土豆，不够可以另外加水。大火煮滚，改为小火，直到土豆里面变软。

根据个人口味，往土豆里加入适量盐，生抽酱油，醋，味精。如果水太多，可以再用大火煮一下。然后就可以起锅了。