在我们所能食用的所有食物中，有一部分食物是带有毒性的。虽然这种毒性对人体没有巨大的伤害作用，因而人们一直在食用它们，但是，即便它们的毒性很小，但完全没有采取解毒措施就食用，这多多少少对人体还是不好的。
既然带有毒性的食物食用后对我们人体不好，那我们就要想办法将带毒食物中的毒性物质解除掉，使它完全对我们人体无害。因而，我们必须了解什么食物的毒性用什么方法才可以解。小编这就给大家说说我所了解的这方面的知识。
我们都知道，土豆本身是带有微毒的，但土豆的毒性确实不大，而且我们国家有很多地方还是以此种食物为主食，因而大家对它的毒性也就忽略不计了。但是，土豆的毒性说不大也是不大，可有一部分体质敏感的人对它的毒性还是有反应的，所以我们在烹调它的时候还是先解除了它的毒性再食用最好。
其实，土豆的毒性很好解，用大蒜就可以。我们不管是怎么做土豆来吃，都用大蒜跟土豆一起烹调。土豆丝用大蒜丝同炒，土豆片用大蒜片同烹，土豆块用大蒜瓣同煮。这样，土豆自身所带有的毒性就被大蒜所解除了。非常简单！
跟土豆一样，不管什么样的蘑菇，它本身都是带有毒性的，能食用的蘑菇所带有的毒性也像土豆一样不是很大而已，但是我们还是要化解掉它的毒性再使用为佳。而蘑菇的毒性也可以用大蒜来解除，我们烹调蘑菇菜肴的时候，千万别忘了要放些大蒜进去一同烹调。所以，大蒜真的是好东西！
河豚是极其美味的鱼类，但是河豚的毒性也非常之大，只要他的毒素一点点就可以致人死命，而且除了专业人士一般的人根本不会烹调河豚，不知要怎么才能去除它的毒腺，并且河豚的毒没什么有效的解读办法。所以，请大家千万别随便食用河豚。
还有，发了芽的土豆以及青色的土豆，这两样土豆一定不要食用！因为这两样土豆的毒性太大了，大蒜未必能解除它们的毒性。因此，当你买回家的土豆放久了发青或者长出芽来了，那就请你把它扔掉。千万别因一时的节约误食了它而酿成大祸！
醋也能解好多食物中的毒性，养成吃醋的习惯是非常好的保护身体不受食物毒性侵害的办法。当你码不准哪种食物有没有毒性，抑或不清楚一种食物的毒性怎么解除，那你在烹调它们的时候不妨倒点醋一起烹调。
还有，苦瓜也有一定的解毒功能。当你在烹调一些野味而不知它们是否具有毒性时，你不妨就与苦瓜一起烹调。只是，万一你用了以上的方法还不幸食物中毒了，那你还是要及时去医院治疗，不能过度迷信这些解除食物毒性的方法。