制作红烧排骨的时候要注意一焯，二煎，三煨的技巧，掌握了这三种技巧，做出的排骨可谓是色香味俱全，外酥里嫩，焦香味浓郁，而且咬上一口肉汤汁满满的都锁在肉里，就连骨头咬上一口轻轻一吸就是香的，真是美味啊
食材
1
排骨 1
2
杏鲍菇 1
3
花椒 1
4
料酒 1
5
八角 1
6
生抽老抽 1
方法/步骤
1
准备好所需要的食材将排骨切段，然后过水焯一下去腥，捞出备用
2
在锅里放适量的油，将排骨煎制金黄煎好的排骨捞出放在盘里备用。
3
将杏鲍菇用手撕成条状，焯水备用。
4
用锅里煎排骨留下的油，将花椒和辣椒，八角丁香用小火爆香。
5
待香味出来，将排骨和姜片一起放进去煸炒，然后放入料酒，生抽，老抽，十三香，还有冰糖调味，并翻炒均匀
6
炒均匀后放入适量的热水，再将撕好的杏鲍菇放入，大火烧开，再用电饭煲煲制。
7
煲制好后盛出享用