大家可能会觉得红烧排骨是一道复杂的菜，其实只要掌握关键几个步骤，做的好吃是非常容易的。
食材
1
排骨 500克
2
姜 适量
3
葱 适量
4
糖 适量
5
盐 适量
6
大料 适量
7
油 适量
8
海鲜酱油 适量
方法/步骤
1
买排骨的时候可以让店里给剁成短段。在清水里泡一会儿，可以揉洗一下去掉血水，拿出来，把排骨之间的肉划开，放在盘中备用。葱切块儿，姜切片，备用。
2
热锅冷油下葱姜，下入排骨，快速翻炒，加入盐、海鲜酱油、糖、大料、继续翻炒，排骨与各种调料混合，开始散发香味。
3
在排骨中加入开水，略煮一会儿，为了让排骨软烂，放入高压锅中，煮20分钟，再放入铁锅，大火收汁，色香味俱全的红烧排骨就做好了。
注意事项
中间加水一定要加开水，否则冷水会让肉质收缩，口感变硬。
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