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孕妇补铁方法及注意事项

俗话说,一个孩子三桶血,可见铁元素对于孕妇来说是必不可少的元素之一。据统计,约有25%的孕妇在怀孕期间会出现不同程度的贫血,而最常见的是缺铁性贫血。孕妇患缺铁性贫血后,因为供氧不足容易感到疲倦,并出现头晕眼花、四肢无力、活动后气急、心跳加快等不良症状;另一方面,孕妇贫血会导致胎儿缺氧,严重的还会发生死胎、早产,出生的新生儿体重偏轻,可以说危害是十分巨大的,必须引起准妈妈们的足够重视。那么准妈妈们该如何补铁呢,需从以下几点着手:
方法/步骤
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首先,对于轻度贫血的准妈妈来说,可以先从食补开始,以下推荐了十种补铁食物:  1、黄花菜  含铁量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,还含有维生素A、B1、C,蛋白质等营养素并有利尿及健胃作用。黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益,因此可作为孕妇的保健食品。  2、黑米  黑米具有健身暖胃,明目活血,清肝润肠,滑湿益精,补肺缓筋等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此,人们俗称:“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用,又称“月米”、“补血米”等。  3、瘦肉  瘦肉、动物肝脏等含铁丰富的动物性食物,其中的铁很容易被人体吸收、利用,孕妇每周吃两次动物血、肝脏,要远胜于吃大枣补血。  4、南瓜  被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜,富含植物性蛋白质,胡萝卜素,维生素,必需氨基酸,钙,锌,铁,钴,磷等等,其中,钴是构成维生素B12的的重要成分之一,可以帮助血液中的红血球正常运作;锌则会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之,全都是补血的优良营养素。  5、龙眼肉  龙眼肉即桂圆肉,每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼含有维生素的A,B,葡萄糖和蔗糖等,而且具丰富的铁质。龙眼汤,龙眼酒等食物,相当推荐孕妇和产妇食用,是颇佳的补血料理。  6、萝卜干  维生素B、铁质含量很高,是高级养生食物,既咸且爽,吃起来别有一种风味。  7、葡萄  葡萄含有丰富的钙,磷和铁,以及多种维生素和氨基酸,是老年,妇女,体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品;怀孕的妇女也建议可以多多食用,不但对胎儿营养有益,也能使孕妇面色红润,血脉畅通。如果有时买不到葡萄,吃葡萄干也是不错的!  8、黑豆  我国向来认为吃豆有益,尤其是黑豆可以生血、乌发。黑豆的吃法随各人之便,孕妇可用乌豆煮乌鸡。  9、胡萝卜  红萝卜,日本人称作人参,含有维生素B、C,且含有一种特别的营养素———胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益,所以用胡萝卜煮汤,是很好的补血汤饮。  10、菠菜  是有名的补血食物,含铁质的胡萝卜素相当丰富,可以算是补血蔬菜中的重要食物。但吃的时候一定要氽一下。菠菜中含有丰富的叶酸,准妈妈补充有利于胎宝宝的健康。

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对于挑食的准妈妈来说,可以选择一些简单的补铁食谱,来保证补铁的顺利进行,以下介绍了几款补铁食谱及其做法:一、胡萝卜牛腩饭牛肉含铁丰富,是孕妇补铁的良好选择。南瓜煮得烂一些,化开后包裹在牛肉的表面,可让牛肉的口感更好。材料:米饭100克、牛肉100克、胡萝卜50克、南瓜50克、高汤适量。制作方法:1、胡萝卜洗净,切块;南瓜洗净,去皮,切块待用。2、将牛肉洗净,切块,焯水。3、倒入高汤,加入牛肉,烧至牛肉八分熟时,下胡萝卜块和南瓜块,调味,至南瓜和胡萝卜酥烂即可。4、饭装盆打底,浇上炒好的牛肉即可。二、补铁猪肝菜材料:猪肝100克,油菜250克,生姜、酱油、料酒、油、盐、鸡精适量。做法:1、把猪肝洗净切片,放入生姜、酱油、料酒和少量的盐腌渍一会。2、把油菜洗净切成两段。3、把锅置旺火上,加油烧热,放入猪肝爆炒后捞起,再锅里放入少许的油,放入油菜炒至6成熟,加入猪肝一起爆炒,把剩余的酱油和料酒一起倒入,加适量的盐和鸡精调味即可。三、菠菜鱼肉卷材料:菠菜、草鱼、冬笋、面包糠、盐、胡椒粉、泰式蒜蓉辣酱制作方法1、草鱼去骨片成鱼片放入冰箱冷冻20分钟;2、冬笋切丁备用;3、微冻后的草鱼片成薄片备用;4、菠菜焯水捞出后用盐、胡椒粉调味;5、用鱼片将整根菠菜卷起,封口朝下放入蛋液中,捞出滚上面包糠;6、油五成热时放入鱼肉卷煎成两面金黄捞出沥油。中间斜刀切断摆盘;7、另起锅放入清水、蒜蓉辣酱、笋丁烧至汤汁浓稠淋在鱼肉卷上,撒白芝麻即可。四、木耳炒鱿鱼材料:鱿鱼,干木耳,红萝卜制作方法1、木耳用清水浸软,洗净,撕成小片;红萝卜洗净切成丝。2、鲜鱿鱼洗净,在背上斜刀切花纹,入沸水中稍焯一下,沥干水分,加入盐、料    酒、生抽腌制一会儿。3、炒锅上放入适量油,下蒜蓉、姜片炒出香味,再放入红萝卜丝、木耳、鱿鱼炒    匀装盘。最后撒上葱段、芝麻即可。五、甜椒牛肉丝材料:甜椒,牛里脊肉,蒜苗段,嫩姜制作方法1、牛肉去筋洗净,切成0.3厘米粗的丝,加入盐、淀粉拌匀;将甜椒去蒂去籽洗净,切成细丝;姜洗净,切成细丝。2、取一个小碗,放入香油、酱油、鸡精、淀粉,加适量水或高汤调成芡汁。3、锅内放入植物油,烧至六成热时,放入甜椒丝炒至断生,盛入盘内。4、洗净锅,放入植物油,烧至七成热时下牛肉丝迅速炒散,放甜面酱、甜椒丝、姜丝炒出香味,烹入芡汁,最后加入蒜苗段,翻炒均匀即成。

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对于中度和重度的贫血准妈妈们来说,单纯的食补可能已经无法满足自身的铁需求,这时需要借助铁剂。孕妇补充铁剂建议选用对肠胃没有刺激的铁剂铁之缘片,可以补铁生血增加蛋白质满足孕期营养需求,改善贫血效果比较好,并且需要遵从医生的嘱咐服用,不可盲目补铁。

注意事项
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盲目补铁会产生适得其反的影响,非但达不到补铁效果,甚至产生危害,因此孕妇补铁需避免以下误区:误区一:随便服用铁剂 孕妇补铁用的铁剂应该根据化验结果是否贫血来决定,一般需要在医生检查后建议补铁后才需要服用铁剂。而且一定要与餐共食或餐后服用,降低铁质对肠胃到的刺激性,同时食物中的蛋白质,更可以提高铁质的吸收率。早期铁剂的成分多为铁化合物,如硫酸铁,铁化合物的吸收率普遍不高,还容易便秘;胺基酸(蛋白质)螯合的铁剂,吸收率较高,较少引起便秘。

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误区二:吃鸡蛋喝牛奶营养足够 牛奶的铁含量很低,且吸收率只有10%。鸡蛋中的某些蛋白质还会抑制铁质的吸收。例如,用牛奶喂养的婴幼儿,如果忽视添加辅食,常会引起缺铁性贫血,即“牛奶性贫血”。因此,牛奶鸡蛋虽然营养丰富,但要依赖它们来补充铁质则不足取

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误区三:蔬菜水果跟补铁没什么关系 许多人不知道多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸,这类有机酸可与铁形成络合物,从而增加铁在肠道内的溶解度,有利于铁的吸收。但维生素C也分为还原型和氧化型,只有还原型维C,才能很好提高铁的吸收利用率。新鲜带酸味儿的水果,如猕猴桃,其还原型维C含量排第一。

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误区四:孕妇贫血就是缺铁 在孕妇贫血中,多数是由缺铁引起,也有部分孕妇由于缺乏叶酸引起,因为妊娠期间,细胞及组织迅速增长,需要叶酸增多,而且孕妇血清叶酸水平是随孕周增加而逐渐下降,如果摄人不足,孕妇常常会引起缺叶酸性的巨红细胞性贫血,尤其是发生在孕末期。因此在考虑给孕妇进行贫血防治和营养补充时,不应忽略利用含丰富叶酸的食物

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