石斛猪肺汤具有益胃生津，滋阴清热的功效
食材
1
猪肺 300k
2
沙参 10k
3
石斛 10k
4
料酒 10k
5
盐 5k
6
葱段 适量
7
姜 2k
8
胡椒粉 2k
9
猪骨汤 1000k
方法/步骤
1
沙参泡软，切片，石斛切段；猪肺洗净，氽烫透，切成块备用。
2
汤锅内放入猪骨汤，投入石斛段，猪肺块，沙参片，加盐，料酒，葱段，姜片，胡椒粉调味，煲50分钟左右至熟即可。
注意事项
石斛中的有效成分主要为生物碱，太多难容于水，在煲汤时为了增加其有效成分的溶解度，应延长煲煮时间，可先煎1~2小时后，再与其他食材一切煲煮。
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