好吃开胃，酸甜可口的蒜香糖醋虾仁，具有丰富的营养。
食材
1
大虾仁 20个
2
小根葱 50g
3
食用油 50g
4
料酒 10g
5
糖 10g
6
淀粉 10g
7
番茄酱 30g
方法/步骤
1
大虾仁先去虾线，然后加入胡椒粉、盐和料酒腌制10分钟，去腥味，小根蒜清洗干净，切成小段备用。
2
调一碗酱汁，番茄酱一大勺，糖10克，盐5克，淀粉8克，加入适量的清水搅拌成稍稠一些的糊状。
3
把腌制好的虾仁在干淀粉里沾一下，平底锅里放入稍多一些的食用油，油热后把蘸了干淀粉的虾仁放进去煎，要小火慢煎。
4
煎至两面金黄捞出备用。
5
锅内再次放入食用油，油热后把小根蒜放入其中翻炒，留少许出锅时用。
6
炒出蒜香味后把虾仁放进去。
7
再倒入调好的酱汁，翻炒均匀就可以关火了，把剩余的小根标撒在表面，盛盘出锅。
注意事项
1
虾仁的处理是要去虾线
2
虾仁外表裹一层干淀粉，这样煎出来的虾仁外表会有一层硬壳保护里面虾仁的鲜味不流失
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