食材是西昌特有的绿色食材，比如猪肉是取材60-80斤的放养跑山猪，肉质鲜嫩，肥而不腻；其他大多数食材都是直接从西昌采购运到成都
工具/原料
1
烧烤炉
2
肉
方法/步骤
1
坚持使用炭火烤制的方式，，
2
菜品在烤制的过程中吸收碳香，
3
保持了炭火烤制的原味焦香
4
是区别于其他非碳烤菜品的重要标志，因此在吃法上也颇讲究。一种吃法是由烧烤师傅在厨房内烤制成熟后，装盘送上餐桌；另一种吃法是完全由客人自行烤制，经过秘制腌制的菜品盘装上桌，客人可以一边享受美食的味觉刺激，一边享受亲手制作美食的乐趣。是区别于其他非碳烤菜品的重要标志，因此在吃法上也颇讲究。一种吃法是由烧烤师傅在厨房内烤制成熟后，装盘送上餐桌；另一种吃法是完全由客人自行烤制，经过秘制腌制的菜品盘装上桌，客人可以一边享受美食的味觉刺激，一边享受亲手制作美食的乐趣。
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