蜜汁鸡翅，是一道餐桌常见菜，主要烹饪工艺是煎与炖，今天用啤酒做了这道蜜汁鸡翅，不加一滴老抽，色香味俱全，口感香浓。
食材
1
鸡翅中 680克
2
啤酒 1罐
3
蚝油 2克
4
生抽 2克
5
盐 2克
6
冰糖 4克
7
小葱 2克
8
姜 1克
9
熟白芝麻 2克
方法/步骤
1
准备食材，我做的鸡翅比较多，可以根据个人胃口减量，葱姜去皮切碎。
2
首先将鸡翅用刀划两下，如图，依次做完。
3
将鸡翅焯水，冷水入锅，大火烧开，煮2分钟。
4
焯好水的鸡翅捞出用温水反复冲洗，将鸡翅上的杂质冲洗干净，再捞出淋干水分。
5
起锅，加入食用油，鸡翅摆放锅中，小火煎至两面金黄。
6
再加入切好的葱姜，蚝油，生抽翻炒均匀。
7
加入啤酒，鸡翅这个量加一拉罐啤酒正好，再加入冰糖，盖上锅盖，转大火烧开后再转小火焖煮约15分钟。
8
这时鸡翅已经熟了，加入盐大火收汤至浓稠，关火撒上熟白芝麻。
9
盛出装盘，撒上葱花，就完成啦。
注意事项
1
这道蜜汁鸡翅，无需加水，用的是啤酒。
2
这里强调一下，盐的量可以根据个人口味增减，也可以根据个人口味调味。
3
建议鸡翅一定要焯水后再煎。
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