上次网购做肠的调料时顺便买了点东北的油豆角丝，一直还没吃呢，今天想想夏天这么热，干菜容易生虫子呀，我得赶紧给吃了，做点啥好呢，灵机一动，要不做个豆角丝炒面试试看吧，于是就有了今天的干豆角丝炒面，有兴趣的朋友不妨一试，保证不会后悔的。
食材
1
干豆角丝 200g
2
细干切面 400g
3
五花肉片 200g
4
葱姜 适量
5
料酒 适量
6
糖 适量
7
老抽 适量
8
盐 适量
9
大料 适量
方法/步骤
1
干豆角丝泡水一晚。
2
五花肉切大片。
3
葱切成斜丝，姜切大片（吃时便于挑出去）。
4
炒锅中加入植物油。
5
烧热后加入两个大料煸香。
6
加入五花肉片煸炒，变色后加入姜片、葱丝，五花肉片多煸炒一会儿，以便把肉中的脂肪煸炒出来。
7
加入料酒，老抽，少许糖继续煸炒。
8
加入适量开水小火焖25分钟（因为有肉皮，所以要焖一会儿）
9
用铲子试试铲一下五花肉的肉皮如果能铲动了说明肉熟了，加入豆角丝继续焖15分钟，这时加入适量 盐。
10
趁着煮扁豆丝的时间蒸面条，蒸锅内加水，将买来的干切面蒸18分钟，蒸好以后马上将面条倒入开水中过一下（这样处理后炒好的面条不会太干硬）。
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15分钟后扁豆丝变软烂了。
12
这时加入过好开水并控干水分的面条，煸炒一会儿，使面条和扁豆丝混合均匀。
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混合均匀以后装盘即可食用。
注意事项
如果爱吃辣的还可以加入辣酱，或者就两瓣大蒜，别提多香了。