买的肉包子又贵又不放心，还是自己做来的实惠，想放多少肉随意，即可当正餐，又可当早点，放心食用
食材
1
普通面粉 2斤
2
猪颈背肉 一斤
3
胡萝卜 1斤
4
粉条 半斤
方法/步骤
1
面粉加入适量酵母，醒发待用
2
将猪颈背肉放适量葱、姜、料酒、五香粉、胡椒、盐、白糖、生抽、老抽，调匀腌制半小时
3
将准备好的胡萝卜、粉条剁碎加入炒菜用量的花生油调匀，放入腌制好的肉馅，拌匀
4
面粉发到两倍大时，将面团取出揉好，再次醒发20分钟（根据季节，冬季可以多醒一会）
5
醒好后就可以包了
6
包好，形状随个人喜欢，放置10-20分钟上锅，上气后大火蒸20分钟，停火静置5分钟出锅
7
热腾腾的大包子，即可当正餐，又可当早点，放心食用
注意事项
1
一般都买诸颈背肉，比较嫩
2
老抽少许，只是为了调颜色，不喜欢可以不放，普通酱油也可
3
蒸好后停火五分钟再出锅，包子不会回缩