卤藕片，以前在卤菜店也没少见，但我一次都没买过，卫生是一方面，另一方面我是觉得这素菜卤的味道肯定一般，但自从回到婆家吃过一次后，顿时对它爱的不得了，只要是回去都能吃到这道美味，有了它，有没有其他的菜都无所谓了哈，呵呵。从那儿以后，我也学着自己在家做上一些，每次做卤肉的时候我都习惯性的再卤点儿藕，这东东一上桌绝对的比肉还畅销，它吸收了肉肉的汤汁，再加上卤料的香味儿，不腻而且很有味道，虽然是素菜，但却比肉肉还好吃
食材
1
藕 1500克
2
干辣椒 20克
3
猪蹄膀 800克
4
姜葱 50克
5
八角 2克
6
大料 2克
7
花椒 2克
8
香叶 2克
9
料酒 20毫升
10
盐 3克
11
老抽 30毫升
步骤/方法
1
猪蹄膀去毛洗净放开水中焯一下后放入高压锅中
2
加入姜葱、八角、大料、花椒、香叶和干辣椒
3
淋入料酒
4
盖上盖炖上二十分钟后取出猪蹄膀
5
汤中放入盐
6
加入去掉皮的藕
7
淋入老抽，盖上盖再炖三分钟
8
不用揭盖，将藕放在汤汁中泡一晚上等它入味再切片即可
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