磷虾小馄饨的做法

面粉 250克

磷虾 200克

凉水 130克

香葱 4棵

油盐 适量

面粉和凉水入面包桶中，启动面包机揉面10分钟；盖上湿布，饧20分钟再使用；

磷虾切碎粒，加香葱末、少许盐混合均匀，此时虾还未完全化冻，静置5分钟；

待虾全部化冻，倒少许橄榄油，搅拌均匀待用；

面团取出擀成薄薄的大片，面片越薄越好，撒面粉或者淀粉防粘连；

用刀切成大小均匀的方块，非常不成开形的边角料可以最后聚在一起再重新擀成面皮；

取一张面皮，中间用手指蘸凉水划个圈，放适量的磷虾馅在上面；

可以用清水煮，也可以用无油的骨头汤或者鸡汤鸭汤煮；盛到碗中后撒少许香葱或者根据口味放调味料。