仔细看配方，记住每一步，这样可以提高成功率~不同季节、不同地点、不同品牌的面粉，吸水率都不一样。第一次，记得储备10-15克液体。材料：金龙鱼面包粉、燕子高糖酵母菌、安吉黄油工具：三能28cm*28cm金烤盘。不粘
食材
1
面包粉 300克
2
酵母 3克
3
糖 60克
4
鸡蛋 50克
5
牛奶 160克
6
黄油 30克
7
盐 3克
8
表面装饰：全蛋液 适量
9
表面装饰：熟白芝麻 适量
方法/步骤
1
除黄油和盐外，其他材料依次倒入捏合桶中。（在开始揉捏时，可以盖上盖子一分钟，以防止粉末被推出。面团成型后把盖子取下来。无需覆盖整个揉搓过程。）揉搓约20分钟以拉出厚膜（如图所示）。注：不同季节、不同地点、不同品牌面粉的吸水率不同。记得第一次储备10-15克液体。
2
出厚膜后加入黄油，盐揉约15分钟能拉出薄膜（如图）揉好的面团最佳温度保持在26度左右低了没关系，但是最高温度不能超过28度。面团温度高了会导致断筋，拉不出手套膜。
3
取出揉好的面团，分成25等分的小面团（每个面团约24克），成型后卷入烤盘（下一步图）
4
25等份面团依次放入烤盘，盖上塑料薄膜，发酵至两倍大小（如图所示）。发酵时间不取决于状态。我用35度发酵差不多两个小时。在发酵过程中，应覆盖塑料薄膜，防止面团干燥！!!
5
用全蛋液刷表面，撒上熟芝麻
6
将烤箱加热180度，再加热200度（用三能28cm*28cm金烤盘，所以把火放高一点）预热10分钟，烤18分钟面包（颜色满意，后盖用锡纸覆盖，防止颜色太深）。注：烘烤时间及温度仅供参考。专门针对自己烤箱的脾气来调整。
7
外侧组织撕裂~
8
还有一个~
9
再来一个~
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