金沙南瓜 材料：南瓜、咸蛋黄、色拉油、小麦面粉、食盐、鸡精 做法： 1、咸蛋黄用勺子压碎 2、南瓜条用油盐水灼软，捞起沥干水分。 3、在南瓜条上扑一层薄干粉备用。 4、用热油把南瓜条炸酥，捞起沥油。 5、慢火把蛋黄炒碎至起泡，可加入2勺水防止炒焦，不宜加过多。 6、加入炸好的南瓜回锅拌均，用少许鸡精调味即可。 金瓜蒸排骨 材料：南瓜、猪小排、植物油、淀粉、酱油、食盐 做法： 1.猪小排用盐、酱油、料酒和淀粉腌制半小时 2.在腌制过程中，南瓜洗干净，切出一个盖子，掏出里面的瓤和籽 3.把南瓜放在蒸锅上，蒸10分钟，倒出里面的水，在炒锅中放入适量的植物油烧热，把腌制好的排骨炸得7成熟 4.把炸好的排骨放在南瓜里面，盖上金瓜盖子，用中火蒸15分钟，出炉即可食用 南瓜鸡蛋饼 材料：面粉，南瓜，鸡蛋，盐，葱。 做法： 1、南瓜去皮去瓤切薄片，大火蒸5分钟，焖10分钟。 2、将蒸软的南瓜片放入盆中，用勺子捣成泥状。 3、在南瓜泥中加入面粉、鸡蛋、葱花和少许盐拌成较厚的面糊。 4、平底锅内淋上少许油，小火加热，放入面糊，铺平，盖上锅盖进行烙制。 5、当两面都烙成金黄色时，就可以享用了。 红烧南瓜 材料：南瓜，生抽，老抽，糖，醋 做法： 1、南瓜切块 2、不粘锅加油烧热 3、入南瓜丁小火煎至表面微焦 4、生抽，老抽，糖，醋调成烧汁(醋只要加一点点，只是增香，不能吃出酸味来。建议只加生抽，我加了老抽，颜色深了点) 5、倒入烧汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均匀裹上烧汁 6、出锅时多撒些葱花，香喷喷的干烧南瓜就做好了
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