豆腐蛋白高，脂肪含量低，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效。搭配家中常备的各类蔬菜，不仅营养丰富，还满足了人们色香味俱全的要求。
食材
1
豆腐 一块
2
木耳 10朵
3
胡萝卜 半根
4
小葱 3段
5
白糖 1小勺
6
醋 1小勺
7
酱油 1大勺
8
蕃茄酱 1勺
9
蒜 适量
10
盐 适量
方法/步骤
2
胡萝卜切成丝，木耳切丝，香葱切丝装盘待用。
3
把白糖、醋、酱油、蕃茄酱放在碗里搅拌均匀，也可放点蚝油。
4
锅里入油，放蒜花炒香，放入木耳丝、胡萝卜丝翻炒，待木耳发出爆响声音时，放入浸泡好的豆腐。简单翻炒两下，将辅料汁入锅，放入适量盐，小火炖一会儿。
5
炒一会后，就可以装盘了。再在上面撒上葱丝，一道美味的家常菜炒豆腐就做好了。
注意事项
1
豆腐切块后放在淡盐水里泡一会，否则容易破碎。
2
糖、盐可以根据个人喜好口味自行调整。