鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
食材
1
鸡蛋 2个
2
黄瓜片 1个
3
油 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
鸡蛋备用
2
切片黄瓜片
3
放入油
4
放入鸡蛋
6
出锅前,放入盐躲扬即可
注意事项
炒鸡蛋要大火
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