煮面条、饺子，很多人都会吧，自己做的面条、饺子，干净又便宜，如果我们掌握了一些烹饪中的小技巧，那么会对我们有很大帮助。
食材
1
饺子 15个
2
面条 2两
3
葱花 少许
4
辣椒油 两勺
5
蒜水 少许
6
盐 1小勺
7
味精 少许
8
醋 两勺
方法/步骤
1
在煮水饺的时候，往锅中加少量食盐，水开时也不会外溢；
2
煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；
3
在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连；
4
煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外；
5
煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊；
6
面条、饺子快熟时，将葱花、蒜水、辣椒油、盐、醋放碗里，加入少许面汤，调匀，这样搅拌更方便，防止面条过软
注意事项
辣椒油、香葱、蒜水，醋凑齐味道更美
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