金秋十月，是丰收的季节，大量南瓜上市，这个季节的南瓜都是长的很成熟，所以很面，很甜，做馒头吃真正很好。把南瓜蒸熟，不用加水，不用加糖，蒸好的馒头自然有甜味，健康又美味。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。
食材
1
南瓜 400克
2
面粉 400克
3
黑加仑葡萄干 100克
4
奶粉 10克
5
发酵粉 4克
6
植物油 适量
方法/步骤
1
准备好食材
2
黑加仑用清淡泡发一下，漂净沥干，
3
南瓜去皮去籽，切片，隔水蒸熟，
4
倒去一些汤汁（可以少放些面粉）用勺子碾成南瓜泥，
5
把南瓜泥放入大盆，放入奶粉，面粉，发酵粉，
6
面粉要边加边揉，揉成软硬适度的面团即可，
7
盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至原来的2倍大。
8
案板上撒些面粉，把面团取出，排气，加黑加仑葡萄干，
9
充分揉匀，再揉成长条，
10
用刀切成适当的馒头胚子，
11
蒸屉上刷层植物油，放入馒头胚，醒20分钟，
12
冷水下锅，至水开后大火蒸10分钟，再用小火蒸10分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可。
注意事项
1
锅里的水要一次性加足。
2
.蒸好后要焖2-3分钟再取出。
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