腐竹是黄豆制品， 蛋白质丰富，与排骨搭配后充分吸收了肉汁而变得润滑可口，还不油腻。
工具/原料
350g肋排 50g腐竹 适量橄榄油 适量调味鸡汁 适量生粉 适量砂糖
步骤/方法
1
将肋排洗净，加入适量的调味鸡汁、生粉和砂糖，拌匀，腌制30分钟
2
将适量的蒜头、姜片和洗净的虾米放入砂锅
3
倒入适量的橄榄油爆香
4
将腌制好的肋排放入，用筷子煸炒至变色
5
倒入适量的冷开水
6
盖锅盖，小火焖煮至肋排八成熟
7
揭盖，放入腐竹
8
盖锅盖
9
小火焖煮10分钟即可关火出锅
注意事项
加入适量的虾米更加惹口。