进入深秋后，新鲜葡萄开始逐渐下市。而葡萄干不像新鲜葡萄有季节性，且价格非常便宜，一年到头都可以购买到。
工具/原料
葡萄干
方法/步骤
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抗氧化 保护心脑血管葡萄干由葡萄制成，同样富含有机酸、白藜芦醇、多酚，具有强抗氧化性。美国营养学家前不久做过的一项研究表明，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。
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防癌葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长
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补血养颜中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨，滋肾益肝好脸色”的功效。 葡萄干富含铁，含铁量是新鲜葡萄的15倍。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。
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增强饱腹感黏性纤维可以延缓胃中的食物进入小肠，造成饱腹感。
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葡萄干因为含糖和具有黏性，一直被认为是龋齿的食物。而近年来国外的一些研究提出了相反的论据，认为葡萄干富含亚油酸，具有较强的抑菌活性不会引起龋齿。
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葡萄干醋泡做法： 将葡萄干放入密封罐中，倒入漫过葡萄干的食醋泡一夜即可开始食用。食用： 每天一勺，长期食用，提高人体代谢机能、预防老花眼、改善贫血，防止记忆力下降。
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葡萄干怎么挑买浅色有色差的葡萄干，不要选颜色艳丽的，这种葡萄干很可能用色素加工过。手抓一把葡萄干，快速地松开手，如果葡萄干是一粒粒分开的，说明葡萄干晾晒、烘干的好；如果粘连在一起，品质就相对差了。