广式烧肉的肉皮脆脆的，肉嫩嫩的，就是外焦里嫩，要多好吃有多好吃，虽然很好吃但也不能贪哦，脂肪和热量还是很高的。
食材
1
五花肉 500g
2
酱油 少许
3
盐 少许
4
料酒 少许
方法/步骤
1
准备一块五花肉，洗干净。
2
注意要选用这种肉很有层次感的五花肉。
3
锅内加入半锅凉水，倒入少许料酒，放入整块五花肉。烧开，撇净血沫子。
4
准备一个叉子，或者牙签，只要是尖锐的都可以。
5
捞出五花肉，开始给五花肉上刑，用叉子使劲儿扎，越密越好。
6
扎好后，给五花肉表面涂上盐和酱油，腌制半个钟头。
7
放入烤箱，肉皮向上，中火烤制四十分钟。
8
切块，切的时候要小心，不要把皮全弄碎了。
注意事项
每个烤箱的火力都不同，请根据自家的烤箱调节火力和时间。
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