蒙蒙春雨，也带来了很多的美食——春笋就是其中之一！春笋很多，但是如果摘多了，也不能及时吃完，那就需要进行腌制，下面我和大家分享一下，春笋在腌制之前需要怎么样处理。
食材
1
春笋 适量
2
水 适量
方法/步骤
1
将摘回来的春笋，除掉外衣备用。
2
接着，将春笋嫩的一头，砍掉不要，只留春笋的根部备用。
3
将春笋的根部用清水清洗干净备用。
4
准备好一个无油的锅，锅中烧开一大锅的水备用。
5
水开之后，将春笋加入锅中快速的烫煮几秒之后，捞出备用即可。
注意事项
1
烫春笋的时候，不需要烫煮太久，不然腌制的时候就会很容易变软不脆的
2
春笋嫩的部分太软不适合用来腌制
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